{"id":222260,"date":"2018-08-30T23:25:25","date_gmt":"2018-08-30T21:25:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wanderlustingk.com\/travel-blog\/vlaggetjesdag-hollandse-nieuwe"},"modified":"2023-12-17T18:03:25","modified_gmt":"2023-12-17T17:03:25","slug":"hering","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wanderlustingk.com\/de\/travel-blog\/hering","title":{"rendered":"Vlaggetjesdag, Hollandse Nieuwe Haring und Hering in den Niederlanden"},"content":{"rendered":"\n

Gibt es etwas, das mehr „niederl\u00e4ndisch“ ist als Hering? Dieser Lieblingsfisch ist ein Grundnahrungsmittel der niederl\u00e4ndischen Ern\u00e4hrung, aber viele Ausl\u00e4nder wissen wenig dar\u00fcber. Seitdem ich nach Den Haag gezogen bin, hatte ich das Gl\u00fcck, Vlaggetjesdag zu erleben, ein erstaunliches j\u00e4hrliches Fest zur Heringssaison in den Niederlanden. Wir werden \u00fcber Vlaggetjesdag, den niederl\u00e4ndischen Hering und das erstaunliche kulturelle Erbe von Hollandse Nieuwe Haring sprechen.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Hering in den Niederlanden 101<\/h2>\n\n\n\n
\"Traditioneller<\/figure>\n\n\n\n

Hering ist ein kleiner Fisch, der in der Nordsee zu finden ist. Er wird seit Tausenden von Jahren in den Niederlanden verzehrt. Sie sind reich an Fett und Omega-3-Fetts\u00e4uren. Hering ist ein beliebter niederl\u00e4ndischer Snack, der roh<\/em> verzehrt wird (das ist kein Tippfehler).<\/p>\n\n\n\n

Heutzutage wird der Hering haupts\u00e4chlich n\u00e4her an D\u00e4nemark gefangen, und er ist bei den Fischern sehr beliebt, da ihre Schw\u00e4rme zahlreich sind und sie leicht zu fangen sind. Trotzdem war \u00dcberfischung ein Problem, jedoch wurden Quoten eingef\u00fchrt, um sicherzustellen, dass diese k\u00f6stlichen Fische auch in den kommenden Jahren verf\u00fcgbar sind.<\/p>\n\n\n\n

\"Heringsverk\u00e4ufer<\/figure>\n\n\n\n

In praktisch jeder niederl\u00e4ndischen Stadt findest du einen Fischstand, der Hering verkauft. Es wird gesagt, dass die Beliebtheit des Herings auf den Zeeuwse Fischer William Beukelzoon zur\u00fcckzuf\u00fchren ist, der angeblich die Methode erfunden hat, um die Kiemen und Innereien zu entfernen, um sicherzustellen, dass der Hering besser schmeckt und l\u00e4nger h\u00e4lt.<\/p>\n\n\n\n

In derselben Zeit begannen die Niederl\u00e4nder, den Fisch zu r\u00e4uchern und zu salzen, was es erm\u00f6glichte, den Fisch \u00fcber den Winter zu lagern. Gl\u00fccklicherweise wurde der Prozess irgendwann verbessert, und das Brinerezept, das heute f\u00fcr Hering verwendet wird, wurde in dieser Zeit erfunden.<\/p>\n\n\n\n

Wie isst man einen Hering: auf niederl\u00e4ndische Art<\/h3>\n\n\n\n
\"Mann<\/figure>\n\n\n\n

Es gibt einige M\u00f6glichkeiten, aber die „niederl\u00e4ndischste“ Art ist roh und ganz. Die Leute f\u00fcgen oft rohe Zwiebeln und Essiggurken hinzu! Der Standbesitzer wird den Fisch f\u00fcr dich vorbereiten. Dann h\u00e4ltst du den Schwanz in deinem Mund, neigst den Kopf zur\u00fcck und senkst ihn in deinen Mund. Die Textur kann einige Menschen abschrecken, aber die meisten sind \u00fcberrascht, wie k\u00f6stlich es ist.<\/p>\n\n\n\n

Du kannst ihn auch nur geschnitten und gereinigt und roh bekommen. Das ist meine bevorzugte Art, Hering zu essen, da er weniger fischig ist und die rohen Zwiebeln sicherlich helfen. (Tipp: Du kannst die niederl\u00e4ndische Flagge verwenden, um Zwiebeln auf deinen Fisch zu schieben!) Hering ist nicht sehr fischig, daher k\u00f6nnten ihn sogar Nicht-Fischliebhaber (wie ich) m\u00f6gen.<\/p>\n\n\n\n

Wo kann man mehr \u00fcber die Heringsschifffahrt erfahren<\/h2>\n\n\n\n

Als selbsternannter Geschichtsfan habe ich das Muzee Scheveningen tats\u00e4chlich geliebt. Dieses kleine Museum in einer ehemaligen Schule in der N\u00e4he des Dorfes Scheveningen behandelt das fr\u00fche Leben in Scheveningen, Scheveninger Traditionen und zeigt den Prozess des Heringfangs im Laufe der Geschichte. Das Beste daran ist, dass ehemalige Fischer im Museum freiwillig arbeiten und gerne \u00fcber ihre fr\u00fcheren Karrieren sprechen.<\/p>\n\n\n\n

Hollandse Nieuwe Haring<\/h2>\n\n\n\n
\"Sandwich<\/figure>\n\n\n\n

Die beste Zeit, Hering zu essen, ist w\u00e4hrend der Heringssaison. Die Heringssaison beginnt normalerweise im Mai und dauert in der Regel den Sommer \u00fcber (bis August). Suche nach Schildern, die Hollandse Nieuwe Haring bewerben, und du hast Gl\u00fcck. Wenn du dich fragst, warum die Leute so aufgeregt \u00fcber Hollandse Nieuwe Haring sind, liegt das daran, dass dies der beste Hering ist.<\/p>\n\n\n\n

Nicht alle Heringe sind Hollandse Nieuwe. Um als solcher bezeichnet zu werden, muss er mindestens drei Jahre alt sein und einen bestimmten Fettgehalt (typischerweise 15-20%) haben und zur richtigen Zeit gefangen worden sein. Die Fischm\u00e4rkte bestimmen den Beginn der Saison aufgrund der Verf\u00fcgbarkeit der richtigen Art von Hering. Danach wird der Fisch (gesetzlich vorgeschrieben) eingefroren, gesalzen und gebeizt. Dann ist er bereit zum Essen.<\/p>\n\n\n\n

Vlaggetjesdag in Scheveningen <\/h2>\n\n\n\n

Geschichte von Vlaggetjesdag<\/h3>\n\n\n\n
\"F\u00fcr<\/figure>\n\n\n\n

Historisch gesehen fand Vlaggetjesdag nahe zu Pfingsten statt, da es der Tag war, an dem die Fischereischiffe ausfuhren, um Hering zu fangen. Der Hafen war mit Fahnen geschm\u00fcckt, und die Fische brachen auf. Im 20. Jahrhundert \u00e4nderte sich die Heringsschifffahrt dramatisch mit der Einf\u00fchrung moderner Fangtechniken. (Historisch gesehen wurden Netze und Handschuhe verwendet.)<\/p>\n\n\n\n

Als Ergebnis \u00e4nderte sich Vlaggetjesdag dramatisch. Im Jahr 1947 wurde in Scheveningen das Vlaggetjesdag, wie wir es heute kennen, geschaffen, in der Hoffnung, mehr Hering zu verkaufen. Um Aufmerksamkeit zu erregen, beschloss einer der Fischer, sein Schiff mit niederl\u00e4ndischen Fahnen zu schm\u00fccken – und viele andere wurden von dieser patriotischen Handlung inspiriert.<\/p>\n\n\n\n

Traditionen von Vlaggetjesdag<\/h3>\n\n\n\n
\"Keizerstraat,<\/figure>\n\n\n\n

F\u00fcr diejenigen, die es nicht wissen, war Scheveningen<\/a> lange Zeit mit dem Meer verbunden. Dieses Fischerdorf, das sich zum Badeort entwickelt hat, hat immer noch eine charmante Stadt, in der du einen Einblick in das Leben vor hundert Jahren erhalten kannst. Heute feiert Scheveningen den Beginn der Fischereisaison, indem das gesamte Dorf mit Fahnen geschm\u00fcckt wird. Der beste Tag, um diese Atmosph\u00e4re zu erleben, ist an Vlaggetjesdag.<\/p>\n\n\n\n

Bemerkenswert ist, dass das erste Fass Hering versteigert werden muss. Dies geschieht in der Regel in Scheveningen. Ich habe die Versteigerung in diesem Jahr verpasst, aber der Erl\u00f6s aus diesem Fass mit nur 45 Heringen geht an wohlt\u00e4tige Zwecke. Diese Versteigerung markiert den Beginn der Hollandse Nieuwe Saison – und du solltest \u00fcberall im Land lange Warteschlangen erwarten.<\/p>\n\n\n\n

An Vlaggetjesdag gibt es in der Regel verschiedene Wettbewerbe und Handwerksst\u00e4nde, die alte Traditionen wie das Flicken von Netzen zeigen. In der Nacht zuvor gibt es oft eine Heringparty, bei der die Besucher kostenlosen Hering bekommen k\u00f6nnen!<\/p>\n\n\n\n

Kleidung von Scheveningen<\/h3>\n\n\n\n
\"Ehepaar<\/figure>\n\n\n\n

Es war fr\u00fcher ganz typisch, dass Menschen aus allen Teilen der Niederlande traditionelle Kleidung aus ihrer Region trugen. Leider schwinden diese regionalen Traditionen, da die moderne Mode immer beliebter wird.<\/p>\n\n\n\n

Viele f\u00fchren diesen R\u00fcckgang auf die Evakuierung von Scheveningen w\u00e4hrend des Zweiten Weltkriegs aufgrund der Nazibesetzung zur\u00fcck. In der Nachkriegszeit l\u00f6sten sich immer mehr Frauen von ihrer Scheveninger Identit\u00e4t, und heute gibt es nur noch wenige Frauen, die diese Tradition am Leben erhalten.<\/p>\n\n\n\n

\"Frauen<\/figure>\n\n\n\n

Ein einzigartiges Merkmal der Scheveningense klederdracht f\u00fcr Frauen ist das „Hauptb\u00fcgeleisen“ oder Kopfb\u00fcgeleisen (Oorijzer). Dieser Metallstirnreifen, oft aus Metall oder Gold, hilft dabei, die H\u00fcte an Ort und Stelle zu halten. Es gibt Variationen je nach Region der Niederlande, aber du kannst es anhand der Form der Stifte erkennen. (Scheveningen hat eine Form, die einer Muschel \u00e4hnelt.)<\/p>\n\n\n\n

Wie in anderen Teilen der Niederlande k\u00f6nnen viele Geschichten \u00fcber das Leben einer Frau anhand ihrer Kleidung erz\u00e4hlt werden. Zum Beispiel \u00e4ndern Frauen die Farben bestimmter Kleidungsst\u00fccke und tragen einen Hut mit dickeren Materialien, wenn sie trauern. Vlaggetjesdag ist ein gro\u00dfartiger Tag, um die traditionelle Kleidung von Scheveningen zu sehen, die von Einheimischen in der \u00d6ffentlichkeit getragen wird. (Frag vor dem Fotografieren um Erlaubnis!)<\/p>\n\n\n\n

Tipps f\u00fcr den Besuch von Vlaggetjesdag in Scheveningen<\/h3>\n\n\n\n

Stelle sicher, etwas Bargeld mitzunehmen. Der Eintritt zu Vlaggetjesdag ist kostenlos, aber der Fisch ist in der Regel nicht kostenlos. Die meisten St\u00e4nde rund um das Dorf Scheveningen und den Hafen akzeptieren nur Bargeld. In der N\u00e4he des Albert Heijn im Dorf gibt es einen Geldautomaten, also hebe Bargeld ab, bevor du gehst.<\/p>\n\n\n\n

Wenn du dein Niederl\u00e4ndisch \u00fcben m\u00f6chtest, ist Vlaggetjesdag eine gro\u00dfartige Gelegenheit dazu. Um ehrlich zu sein, habe ich bei dieser Veranstaltung keine anderen Sprachen au\u00dfer Niederl\u00e4ndisch geh\u00f6rt, also obwohl Niederl\u00e4nder sicherlich gut Englisch sprechen, ist diese Veranstaltung eher auf das Niederl\u00e4ndische ausgerichtet.<\/p>\n\n\n\n

\"Ger\u00e4ucherter<\/figure>\n\n\n\n

Eine Delikatesse, die etwas schwieriger zu finden ist, ist ger\u00e4ucherter Aal! Aal hat einen komplexen und zarten Geschmack, also probiere ihn unbedingt aus, wenn du einen Stand siehst (wie wir es getan haben). Ich w\u00fcrde empfehlen, zus\u00e4tzlich (mindestens 10-20 Euro) mitzunehmen, um frischen Fisch von den Fischern zu kaufen, sowie Taschen\u2026<\/p>\n\n\n\n

Wenn du Lust auf ein Bier hast, halte Ausschau nach dem Stand der Scheveningen-Brauerei, der \u00f6rtlichen Craft-Brauerei. Ich bin ein gro\u00dfer Fan ihrer Biere!<\/p>\n\n\n\n

Das Finden von Fahrradparkpl\u00e4tzen kann schwierig sein, obwohl wir einige Fahrradparkpl\u00e4tze entlang der Keizerstraat gefunden haben. Es ist m\u00f6glich, die Stra\u00dfenbahn zu nehmen, aber erwarte gro\u00dfe Menschenmengen.<\/p>\n\n\n\n

\"Mann<\/figure>\n\n\n\n

Es ist unm\u00f6glich, durch Vlaggetjesdag zu gehen, ohne einen Heringstand zu finden. Die meisten St\u00e4nde befanden sich am Scheveninger Hafen und in der Keizerstraat, der Hauptstra\u00dfe des Dorfes Scheveningen. Iss nicht, bevor du kommst!<\/p>\n\n\n\n

Ein paar Stunden sollten ausreichen, um Vlaggetjesdag in seiner besten Form zu erleben, und ich hoffe, du hast die Gelegenheit, diese einzigartige niederl\u00e4ndische Tradition zu erleben.<\/p>\n\n\n\n

Bist du ein Fan von niederl\u00e4ndischem Hering? Warst du schon einmal bei Vlaggetjesdag?<\/h2>\n\n\n\n
\"M\u00f6chten<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gibt es etwas, das mehr „niederl\u00e4ndisch“ ist als Hering? Dieser Lieblingsfisch ist ein Grundnahrungsmittel der niederl\u00e4ndischen Ern\u00e4hrung, aber viele Ausl\u00e4nder wissen wenig dar\u00fcber. Seitdem ich nach Den Haag gezogen bin, hatte ich das Gl\u00fcck, Vlaggetjesdag zu erleben, ein erstaunliches j\u00e4hrliches Fest zur Heringssaison in den Niederlanden. Wir werden \u00fcber Vlaggetjesdag, den niederl\u00e4ndischen Hering und das…<\/p>\n

Mehr lesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":222262,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[458,464,432,433,407,469,434,412,457,459],"tags":[],"dsp_type":[],"class_list":["post-222260","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-den-haag","category-essen-und-trinken-abenteuer","category-europa","category-holland-de","category-lokale-guides","category-nachhaltiger-tourismus","category-niederlande","category-reisen","category-tagesausfluege-von-amsterdam","category-weekend-trips-from-amsterdam-de","entry"],"acf":[],"modified_by":"Bernard Miletic","yoast_head":"\nVlaggetjesdag & Hollandse Nieuwe: Heringstradition NL!<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Alles \u00fcber Vlaggetjesdag und den ber\u00fchmten Hollandse Nieuwe Haring! 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